Bio-Schildampfer

Schildampfer
Rumex scutatus

Diese mehrjährige Ampferart findet Verwendung ähnlich wie Spinat. Der feinsäuerliche Geschmack wird durch Kochen milder. Sehr gut als Salatbeigabe. Wächst sehr üppig und ist laufend übers Jahr beerntbar.

Aussaat
Direktsaat von März bis Juni in Reihen oder Horstsaat. Vorkultur in Töpfen möglich oder vegetativ über Wurzelstecklinge.

Keimung
Keimtemperatur 10 - 18 °C, Keimdauer 7 - 14 Tage

Standort
verträgt auch Schatten, feuchter Gartenboden, frosthart

Abstände
Reihenabstand 25 cm, Pflanzenabstand 30 cm

Pflege
Pflanzen alle vier Jahre teilen und versetzen

Ernte
2 - 3 Monate nach Frühjahrsaussaat. Beim Pflücken das Herzblatt stehen lassen als Nachwuchs für die nächste Ernte