Aubergine Black BeautySolanum melongenaBlack Beauty ist eine bewährte Standardsorte mit tiefvioletten, länglichen Früchten mit sehr gutem Geschmack.
AussaatFebruar – März im Haus vorziehen. Ab einer Pflanzhöhe von 15 cm pikieren und in Pflanztöpfen vorsichtig abhärten.
Keimung10 – 26 Tage bei einer Keimtemperatur von 20 – 25 °C. Saatgut nur leicht bedecken. Saattiefe ca. 0,5 cm.
AussaathinweisAb Mitte Mai ins Freiland. Vorher abhärten und auf Nachtfröste achten. Reihenabstand 80 cm, in der Reihe 50 cm. Die Pflanze braucht eine Rankhilfe.
StandortSonnig, warm und windgeschützt. Nährstoffreicher und feuchter Boden, Staunässe vermeiden.
ErnteAugust – September. Glänzt die Schale und gibt auf Druck leicht nach, kann geerntet werden.
VerwendungWichtiger Bestandteil einer Moussaka, als Röstgemüse oder in Currys. Um die Bitterstoffe zu neutralisieren sollte man sie vor der Zubereitung salzen.
